A Culinária brasileira

A culinária brasileira é vasta. Se viajarmos por cada uma das nossas cinco regiões vamos ver grande diferença na preparação e na preferência da comida de cada povo. Eu sou meio suspeito para falar de comida já que não escondo que a melhor é a da Bahia. Já engordei uns quilinhos em Minas e sei que eles também não ficam atrás, a comida mineira é uma das melhores do Brasil. A comida aqui do Rio é bem diferente da comida baiana, é um tempero mais suave, o feijão não leva aquele monte de carnes que leva o feijão baiano, o que faz com que o feijão carioca seja menos gorduroso.

Algo que faz com que a comida baiana leve certa vantagem na culinária brasileira é a sua diversidade e tempero. Usamos muito coentro, cebolinha, cebola, tomate, pimentão, camarão seco e não da pra deixar de mencionar o azeite de dendê. Algo que acentua muito a comida baiana é o leite de côco que não pode deixar de faltar nos mais famosos pratos da Bahia.

Pedindo informações a um e a outro, consegui aprender a fazer moqueca de quase tudo. A primeira moqueca que fiz foi de camarão e ficou, modéstia à parte, uma delicia. Comecei a cozinhar outras moquecas e aos poucos virei um moquequeiro, fazendo a alegria de muitos comilões amigos meus. Depois descobri que poderia juntar quase todas essas moquecas e fazer o que chamamos de mariscada, que é a coisa mais gostosa da culinária brasileira na minha opinião.

Fico feliz de saber que a culinária brasileira é uma das mais vastas do mundo, já que temos em nossa cultura a influência de povos de praticamente todo o planeta. Seja lá onde forno no Brasil podemos ter certeza de que vamos estar muito bem servidos e vamos estar comendo uma das melhores comidas do mundo.

Pra quem nunca fez uma moqueca, eu vou passar umas dicas que vão deixar claro que é fácil fazer uma boa moqueca seja lá do que for já que o princípio é o mesmo.

Ingredientes:

Pimentão

½ kilo de Camarão fresco.

 1 ½ cebola grande.

1 tomate grande.

Tempero verde a vontade.

4 dentes de alho.

Sal a gosto.

2 colheres de sopa de Azeite de oliva.

3 colheres de sopa de vinagre.

Extrato de tomate.

500 ml de leite de côco.  

4 colheres de sopa de azeite de dendê.

Modo de fazer.

Depois dos camarões estarem limpos, rale o alho com sal e acrescente o vinagre. Tempere o camarão nessa mistura e leve ao fogo com o azeite de oliva por alguns minutos até o camarão ficar branquinho e conserve. Bata no liquidificador meio tomate com o tempero verde, uma  cebola e um pouco de extrato. Junte ao camarão e deixe cozinhar por 15 minutos. Corte em rodelas e coloque na panela o que ficou da cebola e do tomate, coloque algumas rodelas de pimentão e coentro. Junte o leite de côco e deixe cozinhar por mais 20 minutos. Acrescente o azeite de dendê, deixe ferver por 5 minutos e estará pronta a sua moqueca de camarão.

Depois de seguir a receita e se deliciar com uma bela moqueca de camarão, comente por favor o que achou do artigo e da receita.

Vida de baiano no Rio de janeiro 02 - Baiano só é homem até meio dia?

 

Ontem cheguei à casa de um amigo em Itaipuaçu, uma praia na região dos lagos, No Rio, próximo a Niterói. Fui conhecer o pessoal que estava na casa, então ele resolveu me apresentar o cunhado dele. Depois de me cumprimentar, ele começou a olhar no relógio e a olhar para mim, olhar no relógio e olhar para mim, até que me perguntou quem eu era naquele momento. De início não entendi nada mas logo me lembrei de mais uma piadinha infame, super popular aqui no Rio de Janeiro, que é a de que baiano só é homem até o meio dia. Ouvi tanto isso na última empresa que trabalhei, que depois de meio dia me chamavam de baiana. Impressionante como falam isso, esse é um comentário tão popular aqui que se eu não fosse baiano acho que até acreditaria.

Intrigado com essa piada ridícula resolvi pesquisar a origem dessa história. Mas achei várias explicações diferentes que não me convenceram muito, e me deparei com um comentário no Yahoo respostas que me deu muito que pensar. Mas, vamos por partes, segue duas das explicações que achei:

Talvez seja um mito, mas dizem que lá pelos anos 40 havia uma loja no mercado da Praça XV, no Rio de Janeiro, que tinha um empregado, um estivador baiano, que começava a trabalhar as 4 horas da manhã. Depois de largar o serviço, ao meio dia, ele, um precursor do garoto de programa, também soltava a franga para faturar um dinheirinho.

(Fonte: Yahoo respostas)

Em 1823 começou uma guerra na Bahia, e durante um ano e cinco meses portugueses e baianos lutaram pelo controle da Bahia.
A guerra como sempre, tinha a intenção de domínio e quebra de resistência do povo baiano, que foi acordado subitamente com tiros de canhões, anunciando uma guerra inesperada.
A população se uniu e resolveu resistir, mas o contingente português era muito grande e qual foi a solução?
Enquanto os homens descansavam no horário do almoço, para se recompor, o que sempre foi uma mania do povo baiano, colocavam suas valentes mulheres no front, os portugueses olhavam de longe e não entendiam nada... Como os homens viravam mulheres ao meio dia?

(Fonte: Blog da Izabelle)

Mas o que mais me convenceu foi um outro comentário encontrado no Yahoo respostas, a  pergunta foi, por que dizem que baiano só é homem até meio dia? Segue a resposta:
Pelas mesmas razões que dizem que o português é burro, o índio é preguiçoso, o paulista é chato e o preto não presta. Todas essas ideias nasceram de PRECONCEITOS, que é a pior coisa que apareceu até hoje na Terra!

Precisa dizer mais alguma coisa? Não existe fundo histórico para essa brincadeira sem graça, a verdade é que, tudo não passa de histórias inventadas para zoar com a nossa cara, mas coo já estamos acostumados com esse tipo de coisa, vamos deixar que falem, pois, não é mais uma piada de mal gosto que vai apagar o nosso brilho contagioso que muitos gostariam de ter.

 

Vida de baiano no Rio de janeiro

Ô mainha, existe remédio pra picada de cobra? – Existe sim meu rei, por quê? A cobra te picou? – não! Mas ela tá vindo.

Se você vai passar um tempo no estado do Rio de janeiro, prepare-se, pois ouvirá essa piada por diversas vezes. Tá certo que, existem várias piadas de baiano, cada uma mais medíocre que a outra, porém, esse é o maior clássico.

É bom preparar o espírito, pois, expressões como: Macumbeiro, baiano preguiçoso, paraíba, comedor de farinha, vão fazer parte de sua rotina. Mas não se irrite, os cariocas são gente boa. Lembre-se de que a origem dessas piadas é o simples fato de que todo carioca tem vontade de ser um pouco baiano, mas como não conseguem, ficam inventando formas de nos irritar. O segredo para não se irritar é simplesmente não ligar, não dar importância. Confesso que para mim isso é um pouco difícil, já que sou um baiano fiel e totalmente orgulhoso do meu sotaque, minha comida temperada com azeite de dendê, e de minha cultura em geral. Por isso, defendo minha Bahia e meu povo baiano com “unhas e dentes”.

Algo também estranho que até hoje só ouvi no Rio de Janeiro, foi que quando vamos comprar um acarajé, a baiana pergunta: Quente ou fria? Quente quer dizer “com pimenta” e fria “sem pimenta”. Por acaso, alguém já viu isso acontecer na Bahia? Por que eu mesmo nunca ouvi. Pode ser que seja algo novo, inventado pelas baianas do acarajé depois que eu vim morar no Rio. Ou pode ser que eu esteja muito mal informado. O que duvido muito.

Acostume-se também a ser chamado de “meu rei”. Eles acham que essa é uma gíria super comum na Bahia. Realmente é uma gíria que já foi usada há anos atrás e que se imortalizou nas expressões de bel Marques e muito usada também por Ivete Sangalo e outros artistas, mas que no dia a dia quase que não se usa mais. Tudo bem que, eu sou um menino da região metropolitana de salvador e talvez eu não esteja tão familiarizado com todos os costumes do interior da Bahia. Mesmo porque a Bahia é o quinto maior estado do país e não tem como eu estar por dentro de toda a cultura baiana, o que significa que posso estar errado quanto a expressão “meu rei”. Portanto, se alguém discordar, por favor me dá um toque e me ajuda a me tornar um baiano ainda mais completo.

Ser baiano é fazer parte de um povo único, com uma cultura linda e singular, que chama a atenção de todo o mundo. Ser baiano é estar entre o povo mais alegre e hospitaleiro desse país. Ser baiano é ser o que muita gente tem vontade de ser e jamais será. Então temos de nos acostumar com esses apelidos e com um monte de coisas que não existem, mas que o povo insiste em dizer que existe sim. Independente de piadas, apelidos e o que mais eles quiserem inventar, vamos continuar sendo baianos. Por isso,  vamos deixar o povo falar e vamos continuar desfrutando do complexo fato de sermos o povo da Bahia.

Rodoviária Novo Rio

 

 

Um dos principais portais de entrada e saída da cidade do Rio de janeiro é a Rodoviário Novo Rio. Localizada em lugar estratégico, na zona norte da cidade, a Rodoviário novo rio fica no meio termo entre o Aeroporto Santos Dumont e o Aeroporto Galeão e está próximo ao centro da cidade, no final da Avenida Brasil. De lá, você pode embarcar para qualquer estado do país.

A rodoviária Novo Rio está equipada para atender a necessidade de todas as pessoas, desde crianças a idosos e deficientes físicos. Com modernos elevadores, escadas rolantes e rampas para facilitar o acesso de portadores de deficiência física.

Como em todo terminal, em tempos de grandes feriados, não espere muita facilidade no acesso ou circulação. Pois, a rodoviária fica lotada de pessoas por todos os lados, quer seja nas cadeiras, nos bancos ou até mesmo no chão. Há tomadas por vários pontos do terminal, facilitando a vida dos usuários de celular e notebook. E quando a bexiga apertar não vai precisar entrar em desespero, pois a Rodoviária Novo Rio conta com 10 pontos de sanitários espalhados por várias partes do terminal. Se for fazer o número um vai pagar R$ 1,50, mas se for tomar um banho vai ter que desembolsar a quantia de 5,00.

Um ponto fraco da Rodoviária novo Rio é um imenso esgoto que passa na frente. O cheiro é muito desagradável. Me espanta ver que numa cidade como o Rio de Janeiro haja tamanho descaso com um dos seus pontos mais populares e importantes.

No mais, como todo terminal rodoviário do Brasil, A Rodoviária Novo Rio tem seus altos e baixos, mas eu particularmente prefiro me apegar ao lado positivo porque supera em muito o negativo e independente de qualquer coisa, a Rodoviária Novo Rio está em boas condições e pronta para receber gente de todo esse nosso Brasil.

Correio da Bahia

 O Correio da bahia è um jornal que circula no estado há quase 36 anos. Tem como seu principal concorrente o Jornal À tarde que liderou esse mercado por anos. Hoje o jornal Correio da Bahia é um dos maiores do país.

Tendo sido remodelado por diversas vezes, o Correio vem se renovando a cada dia. O jornal faz parte da Rede Bahia que é formado por um grupo de 14 empresas que atuam em diversas áreas culturais em todo o nordeste brasileiro.

Sendo um jornal moderno o Correio da Bahia também tem sua página na internet que recebe milhares de clicks todos os dias. As principais noticias do dia no jornal impresso podem ser encontradas facilmente na sua página na internet. Não só as mais atuais como as mais antigas.

Por isso se for à Bahia e quiser ler um jornal de qualidade e com conteúdo não deixe de ler o correio da Bahia, pois ele te deixará bem informado sobre os acontecimentos do estado e do mundo.

Passagens aéreas baratas para o Rio de Janeiro

 Para encontrar passagens aéreas baratas para o Rio de Janeiro não é muito difícil. Vão aí algumas dicas para você que quer passear pela cidade maravilhosa e não quer pagar caro pelas passagens.

Para começar, essa história de ter que passar a noite às claras pesquisando passagens aéreas baratas não passa de uma lenda. Cansei de fazer isso e não consegui grande coisa, pode até acontecer de você encontrar uma super  promoção lá pela madrugada, mas as chances de encontrar uma promoção similar pela manhã ou a mesma promoção também é muito grande. Para se ter uma ideia, quando vim ao Rio pela primeira vez, achei passagem de volta por apenas quarenta e nove centavos. Isso por volta das 18 horas.

Passagens aéreas baratas para o Rio de Janeiro ou para qualquer lugar do mundo não tem dificulde alguma para achar desde que você procure com bastante antecedência. Se fizer uma busca por datas que antecedam no mínimo um mês da viagem você  verá que o valor já estará bem mais baixo, mas se puder comprar com um prazo ainda maior  notará que o preço estará cada vez menor.

Infelizmente, nem sempre conseguimos programar nossa viagem com tanta antecedência, por isso sugiro que não deixe de procurar por promoções de fim de semana. Aos sábados e domingos sempre surgem promoções muito boas, aumentando as chances de encontrarmos passagens aéreas baratas para o Rio de Janeiro, pra Bahia ou seja lá onde for.

Portanto, achar passagens aéreas baratas não é difícil, desde que você possa comprar sua passagem com bastante antecedência, procurar nos finais de semana, e ter muita paciência para estar sempre pesquisando independente do horário.

Paraíso carioca

Se tem um lugar no Rio que me deixa perplexo e encantado com sua beleza, esse lugar é a praia de Grumari. É fascinante! Terrivelmente linda. Cercada por montanhas cobertas de um verde sem igual, Afastado da cidade, lá no final da orla carioca. Grumari faz parte de uma área de preservação ambiental .

 Acostumado a ver as chamadas praias urbanas do Rio, fiquei encantado por estar numa praia onde não se vê prédios altos e carros passando para todos os lados. É tão diferente do que se costuma ver por aqui que você até esquece que está no Rio.

Com todo o turismo voltado para a zona sul,  Cristo redentor e o pão de açúcar, Grumari é um lugar que os cariocas parecem ter guardado apenas para eles, pois não se fala muito dessa reserva. 

Muita gente vem ao Rio sem nem saber da existência desse pedaço da cidade que mais parece um paraíso. Próximo tem a prainha que em minha opinião é a mais bela da cidade do Rio, é uma praia de águas e areias claras que fascinam quem passa por lá, sem falar de toda a natureza que a cerca, com certeza um cenário fascinante.

Mas tem um detalhe: Não tem ônibus para a reserva. Só da pra chegar de carro próprio ou de taxi e Por ser tão bonita, a procura pela reserva é grande, o que faz com que o tráfego fique quase que impossível de tardezinha na hora que todo mundo resolve voltar para casa e também por isso o taxista pensa varias vezes em se vai te buscar ou não.

Portanto, se vai visitar o Rio, não deixe de conhecer a reserva de Grumari e todos os seus encantos, mas faça um bom planejamento para que você possa s divertir e evitar transtornos na sua volta.

Segue algumas fotos que tirei com o meu celular durante a minha primeira ida a Grumari.

Qual o melhor carnaval? o de salvador ou o do Rio?

Tá aí o maior motivo de briga entre cariocas e baianos. Todos acham que tem o melhor carnaval, mas nunca chegam a um consenso.  É claro que ninguém vai dar o braço a torcer. Eu como um bom baiano e fiel à minha terra prefiro não opinar. Mas é do conhecimento de todos que na Bahia existe uma energia e alegria que ninguém mais tem. Sem falar no ritmo e swing único do baiano.

O carioca tem o samba no pé que é so deles, desfiles lindos de escolas de samba, super organizados. Realmente uma coisa linda de ver. Lembro quando era criança e acordava de madrugada e via meus pais assistindo na tevê o desfile, imediatamente levantava da cama e me unia a eles, logo lá também estavam os meus irmãos doidinhos pra ver o desfile de fantasias mais lindo do mundo.

Enquanto o carioca fica sambando num lugar "fechado" vendo o desfile, o baiano está na avenida andando por quilômetros atrás de um trio e dançando suas  infinitas coreografias. Na verdade eu não vou nem em um e nem em outro. Prefiro ficar em casa acompanhando pela tevê, pois é muito mais seguro. Essa Pode até ser uma festa bonita e alegre mas também não podemos deixar de destacar a violência, que nesse quesito os baianos atropelam  os cariocas. O carnaval do Rio é menos violento o que conta um ponto a mais para eles. Mas ainda assim temos grandes vantagens que prefiro não mencionar. Por isso peço ao leitor que dê sua opinião e comente qual carnaval acha ser o melhor do Brasil, e por quê?  

A comida

Enquanto temos muitos pratos típicos na Bahia eu não consigo pensar em um prato típico do Rio de Janeiro. Há quem diga que o principal prato carioca é a feijoada, mas até onde sei esse é um prato típico de todo o Brasil e segundo contam alguns historiadores a feijoada nem é um prato de origem brasileira e sim uma adaptação do cozido europeu especificamente consumido pelos portugueses.

O fato é que quando se trata de culinária, ninguém está à frente dos baianos, pois temos a melhor comida do país. Mas a culinária carioca também tem lá os seus encantos. O que encontramos em grande variedade, e que realmente é muito bom por aqui, são os caldos. Que variam desde o caldo de camarão ao caldo de ervilhas e, sem falar sobre muitos outros sabores, cada um melhor que o outro.

 Algo muito popular no brasil que acho que os cariocas fazem como ninguém, é o famoso feijão com bife e batatas fritas, o que parece ser o prato preferido da cariocada. 

Enfim, a culinária carioca talvez não seja tão famosa e apimentada quanto a baiana mas tenho de admitir q é muito boa e também faz muito sucesso. Essa é mais uma prova de que temos muito o que aprender uns com os outros. Nós baianos saindo um pouco do típico caldo de sururu,  variando mais nosso gosto por caldos e o carioca apimentando e temperando a comida com um pouco de azeite de dendê.

Sobre o blog

 Este blog tem por objetivo a análise e comparação entre as culturas baiana e fluminense. Do ponto de vista de um baiano a cidade e Estado do Rio de Janeiro serão analisadas e estudadas de modo que outros baianos possam conhecer e entender melhor a vida desse povo tão fascinante, quer seja sua comida, bebida, festas e outros detalhes.

Esse blog tem por objetivo também comparar os interesses cariocas e baianos tentando assim encontrar similaridades que possam despertar o interesse dos leitores em ambas as culturas. Aproximando esses dois povos tão parecidos e ao mesmo tempo tão diferentes. Trazendo maior informação sobre ambas as culturas a um público de modo geral.

 

Dois lugares ímpares

Não é à toa que Rio e Bahia tem inspirado tantos artistas e poetas. São dois dos estados mais bonitos desse nosso Brasil. O Rio é um lugar completo com tudo que é necessário para satisfazer todos os gostos e prazeres de brasileiros e estrangeiros. “Temos de tudo”, dizem os cariocas, “temos sol, chuva, calor frio, praias e cachoeiras”. Nós baianos não temos tanto frio nem tanto calor mas temos calor e frio na medida certa o que faz da Bahia um lugar mas estável meteorologicamente, nos deixando emparelhados com o Rio de Janeiro. A verdade é a seguinte: Não desmerecendo a ninguém, mas temos os dois melhores pedaços de terra do país. Nós baianos com nossas lindas praias e povo com uma alegria sem igual e os cariocas com suas praias, cachoeiras e lindas montanhas. Por isso lhe convido a conhecer esses dois lugares ímpares, com suas diferenças e semelhanças que fascinam pessoas de todo o planeta.